权威人士解读乳业与硫氰酸钠

2015-09-30

     这些天来,中国乳业与硫氰酸钠的各类报道充斥于各新闻媒体,及博客论坛,缘由是河北食药局抽检2015年7月10日出产的辉山高钙牛奶“硫氰酸钠超标”——超过≤10mg/kg的参考值。
     但是,辉山乳业回应称,经企业委托的第三方机构检测,产品全部合格,并强调:“辉山集团绝对不会、也毫无必要添加硫氰酸钠。”  

     
    硫氰酸钠是一种化工原料,如果应用于乳品行业则是一种乳品添加剂,硫氰酸钠能不能应用于乳品行业,应用时最低限量多少?请看硫氰酸钠资深生产企业——淄博市博山双田化工制造有限公司田工程师的解读——

    硫氰酸钠虽然不是危化品,但少量食入则会对人体造成极大伤害,卫生部门将其列入乳及乳制品中可能违法添加的非食用物质名单;为此,公众和舆论才对此次辉山乳业集团高钙奶被检出硫氰酸钠高度关注,因为2008年的三聚氰胺事件,让国产奶业信誉滑入低谷,7年来,国产奶业艰难地修复形象和信任,十分不易。
    鉴于牛乳中本身存在一定的硫氰酸钠本底值,鉴于乳业行业中称“原料乳或奶粉中掺入硫氰酸钠可有效抑菌”,且国际食品法典委员会(CAC)规定生乳中允许添加硫氰酸钠的限量值为14mg/kg……这需要中国食品行业权威机构的专家来说明了。
    据悉,全国食品安全检测机构有很多,检测水平千差万别。在食品安全监管过程中,可考虑实行检测地域和利益回避制度。遇到争议应以业界公认的、检测水平最先进的全国性机构作为指定检测方,还应积极探索建立多方参与的食品安全检测的机制,提高信息透明度。

    田工强调,当务之急是要有更加权威的部门发声,明确告诉消费者这一品牌的高钙奶是否达标?到底能不能喝?同时对事件暴露出的漏洞及时弥补。只有这样,才能既维护好消费者的合法权益,又保证硫酸氢钠和乳品行业得到公正公平的对待。

    更多乳业与硫氰酸钠知识,请看下篇——
    牛奶硫氰酸钠含量与何原料关系大?